引言

目前，我国甜瓜的种植面积不断扩大，产量也在逐年增加，但是由于缺乏科学的管理以及技术的限制等原因，导致产品品质差，质量不稳定，农民收入低，经济效益差，严重制约了中国的农业发展。

一、设施薄皮甜瓜产业化栽培的现状及问题分析

我国甜瓜的种植面积大，但是优质的甜瓜却很少，而且大部分的甜菜都没有经过处理就直接出售，这也是导致其品质低劣的原因之一。据调查，目前市场上的主要产品有果冻、干冰、干酪等，而这些产品大多数是以鲜销为主的方式销售，并且其中的果蔬汁的质量也不高，不能满足消费者的需求；而在一些蔬菜水果的加工中，还存在着许多的问题和不足，例如:在生产过程中，原料缺乏，且不具备保鲜条件，造成了大量的浪费；在贮藏运输方面，由于缺少保鲜的设备和技术，使得新鲜的果蔬的营养价值降低，从而影响了其产量。

我国甜瓜产业的发展在近些年来有了很大的进步和提高，但与发达国家相比，仍存在着较大的差距: 1)生产规模小，产品深加工能力弱缺乏品牌效应，没有竞争力。2)果农组织化程度低种植方式落后，农民素质低，对市场信息把握不准，盲目跟风，造成果品质量下降，效益低下。3)果农的科学文化水平不高，专业技能不强，对甜瓜的营养价值认识不足，导致资源的浪费；技术推广应用的局限性，不能及时有效地进行病虫害防治，使甜菜品质降低，严重影响其经济利益。4)企业管理不规范，无序竞争，无序销售，恶性循环。5、国内的设施薄皮甜瓜的主要消费群体是城市居民，他们收入较高，且具有较高的购买力，所以在市场上的占有率也比较高，但由于其自身的原因和其他因素，其销售量并不是很好，而且大多数人的人均占有量很小。所以，需要从根本上解决上述的问题才能提高产业的效益与竞争力。首先要从改善产业的结构进行调整，使企业的发展与国家政策的支持相结合，促进产业化的进程；其次，要加强对农业的投入.力度，增加农民的收入水平，为广大人民群众提供更加安全的食品及服务，为社会的稳定做出贡献。

二、设施薄皮甜瓜产业化栽培的路径

针对甜瓜产业化发展的现状和制约因素，要采取科学的方法来提高甜瓜产业的生产效率，以达到农民的经济效益最大化。首先是要加大对种植技术的投入力度，使其在我国的农业中占有重要的地位；其次是要加强对农资市场的管理和调控，防止一些不法分子趁机牟取暴利，扰乱正常的交易秩序；最后，政府应制定相应的政策法规，来规范果蔬的流通渠道，使果蔬的价格更加合理。目前，国内关于甜瓜的研究主要集中于水果的营养价值、贮藏保鲜、加工利用等方面，而对于设施薄皮的开发应用还比较少，所以应大力的推广冷链物流的建设与运输。在蔬菜的深加工业的发展中应该将科技的力量运用到其中，例如:可以采用冷链车或冷藏车，这样既能保证食品的新鲜度又能减少成本，延长货架期，从而促进产业的升级换代。

三、设施薄皮甜瓜产业化栽培的实践思考

（一）设施薄皮甜瓜产业化栽培的筛选

根据市场需求的变化和农民的收入水平，选择合适的生产单位，在保证质量的前提下，以高产、优质、高效为原则，以提高经济效益为目的，通过技术改造，采用先进的栽培管理方法，使种植户的收益达到最大化。

甜瓜产业的发展是一个系统工程，需要考虑很多因素，如品种的大小、生长环境的不同以及其他条件如土壤的类型和质地等，在这些方面的要求是很高的；而甜瓜的品质与产量又直接相关，所以要综合各方面的影响进行筛选。首先要对甜瓜的特性有一定的了解；其次，对果蔬的营养成分，比如钙质、维生素C、矿物质含量，等做充分的调查研究，找出其最适合的来源；再次，对果蔬的用途也要有所认识，例如:它的保鲜期，保鲜期的长短及贮藏的效果等，都会受到消费者的喜爱程度，因此在筛选时，应注意其保鲜期的长短及贮藏的效果等等。

（二）统计标准

农业生产部门、种植户和企业应根据国家的相关法律法规，制定出适合于我国的科学管理制度，并严格按照该标准进行操作。

(1)建立健全的食品安全监管体系，加强对农产品质量的监控力度，确保消费者的食用安全性。(2)加大对农民专业知识的培训和宣传，提高他们的自我保护意识，减少病虫害的发生；同时，要保证无菌的前提下，在运输过程中不使用任何化学农药，以避免污染环境。(3)完善市场信息的收集与分析系统，通过网络技术，及时了解市场上的供需情况，从而做出正确的决策；并定期对蔬菜水果果农的实际需求量与供给量之间的关系进行调查，为其提供准确的数据资料，以便采取相应的措施来满足不同的消费群体的需要；并且，要不断的更新监测的方法和手段，使其更加的精准化，以达到增产的目的；最后，要积极的开展科技创新利用现代科学技术，开发出更多的产品种类，以此来增加果农的收入来源。

（三）设施薄皮甜瓜栽培的土壤肥力

土壤是植物的重要组成部分是作物生长发育的基础和营养物质来源。土壤中的各种成分对其的影响非常大，尤其在干旱地区，土壤中的养分含量较低，严重限制了甜瓜的产量和品质的提高；而在温带大陆，甜瓜的主要种植地位于热带，其中以东北平原的栽培最为普遍，而北方的栽培则相对较少。因此要想使甜瓜产业化的发展得到更好的提升就必须要解决的问题就是改善土壤的理化性质，使其达到适合果蔬的标准要求。

首先，应加强对果园的管理力度，严格控制果树的施肥量，减少化学肥料的使用量，保证果蔬的质量；其次，应合理的施用化肥，避免过量的农药造成的污染；再次，应根据不同的果蔬进行科学的灌溉技术，以防止因缺水导致的果实烂种，从而增加经济损失。此外，还可以利用秸秆来代替部分的有机质，这样不仅能有效的降低成本，而且还能促进当地的经济收入。

（四）设施薄皮甜瓜生产的质量

优质甜瓜的品质与果皮的质量有很大的关系:甜瓜的果皮的色泽、质地、弹性等都会影响其口感和风味；果皮的含糖量和酸含量也会直接的对甜瓜的外观造成一定的影响；所以，在生产的过程中要严格控制好水果的质量以及其含水量，以保证果实的良好口味。

在生产的各个环节中，都应注意到这些细节问题，例如:种植的土壤是否适合该品种的生长；栽种的密度及间距等。在我国，由于技术的限制及管理水平的原因，使得农民的科学文化素质普遍不高，而且没有经过系统的专业培训，导致他们的栽培条件差，并且缺乏相应的设备设施，这就使的苹果不能很好的进行贮存，从而使的苹果产量降低，甚至于腐烂，这不仅对人体健康带来危害，更是对资源的浪费严重。因此必须加强栽培的标准化建设，提高相关部门的监管力度，完善相关的法律法规，建立起一个完整的体系来保障。

（五）设施薄皮甜瓜产业化栽培的条件

种植甜瓜时，要根据不同的作物需求，选择适合的栽培技术，在甜瓜的生长发育过程中，要不断的提高营养物质的含量和利用率，使其在生产的各个阶段都能得到最大的效益；同时，还要注意适当的调整品种结构，使其适应市场的需要；最后，要对甜瓜进行科学的管理和加工，以达到最佳的经济效果，从而实现产业化的目的。

1.种植面积:根据甜瓜的生长特点，在不同的地区应选择适合的品种进行大面积的栽培；2.生产环境:在适宜的温度条件下，应选用耐低温、击病虫害的作物；在湿度和光照的条件下，应选用无污染的土壤； 3.贮藏条件:要保证甜瓜的贮藏质量，必须要有良好的储存期，因此需要有较好的保鲜措施，例如冷库，冷库的建设可以提高果蔬的保鲜期，同时也能延长储运期，降低运输成本。另外还需对果蔬的品质加以控制，防止其腐败变质。所以应该采取防腐的技术和方法，如采用杀菌剂等。此外还需对果蔬的包装材料以及其他方面的.性能做出改善，以确保其具有较高的贮存稳定性。对于水果蔬菜的储藏，除了要求保持新鲜，并能有效地抑制微生物的传播外，还应当注意防腐，减少病虫害的产生及危害。

（六）设施薄皮甜瓜产业化的安全体系

食品安全是关系人民健康和生命安全的重要问题，也是社会关注的重点。随着农业产业化发展，农民对甜瓜的需求量不断增加，但是由于我国目前的技术水平有限，种植规模小，生产管理落后，导致甜瓜品质差、营养不均衡，严重影响了果农的经济效益，同时也给果农的身体和心理带来很大的伤害。保证甜瓜品质的前提是建立健全的生产管理制度，要做到以下几点:

(1)实行标准化生产，必须要有统一的技术标准，并制定相应的操作规程，以确保生产的顺利进行。(2)在种植过程中，严格按照国家规定的要求来执行，并对其结果做出评价，对于不符合规范的现象应及时的纠正和处理。(3)在果蔬成熟前，应将果蔬的保鲜期延长至正常的贮藏温度，以防止病虫害的发生；在贮藏时，应采取适当的防腐措施，如使用防腐剂、杀菌剂或杀菌剂，减少病虫害的影响；贮库的时候，也应该注意通风，避免因高温导致的冷害，同时还可以采用低温保鲜，以保持新鲜的蔬菜和水果的新鲜度；改善运输途中的卫生条件，为果蔬的储存提供有利的环境条件。要严格控制水分的含量以及温度的变化等，以防止病虫害的滋生，并且使果实的颜色变淡，从而降低成本，增加经济效益。对果蔬的质量标准，尤其是水果的色泽、口感及贮藏条件等方面的要求，都应该制定出明确的规范制度，以确保其达到国家的规定指标。还应建立健全的技术服务体系，通过技术的引进来提升产品的档次，使其具有较高的市场竞争力。

结语

果蔬甜瓜的品质主要由其果肉的颜色和甜度决定，而果实的色泽、香气、风味等方面的因素对其品质的影响较大。在果蔬中，甜度是一个重要的指标之一，它反映了糖类的质量好坏。因此要提高水果的品质就要加强对果蔬的加工处理，以达到减少成本的目的；其次，要注意保持蔬菜的新鲜性。因为只有保证了食用的新鲜度才有可能使其保质期更长。

参考文献：

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